Czy wiecie jakie substancje są głównym materiałem budulcowym ludzkiego organizmu, w tym przede wszystkim układu mięśniowego? To oczywiście białka. Mają one także podstawowe znaczenie funkcjonalne: wchodzą w skład większości enzymów i hormonów regulujących przemiany metaboliczne ustroju, współtworzą również ciała odpornościowe. … Czytaj dalej . . .
Archiwa tagu: pokarm
Bez wody nie da się żyć
Jeśli białka, węglowodany i tłuszcze określa się mianem składników podstawowych żywienia, to wśród nich woda powinna zyskać miano składnika fundamentalnego. Jest niezbędnym składnikiem pokarmowym, ale okazie się, że często jest niedoceniana. Przeważnie woda nie dostarcza organizmowi substancji odżywczych, jednak transportuje … Czytaj dalej . . .
Stres i tłuszcz – fatalne połączenie
Dieta nisko tłuszczowa może pozytywnie wpływać na system odpornościowy. Duża zawartość tłuszczów wielonienasyconych, występujących w olejach roślinnych, może zmniejszać odporność, wydaje się jednak, że tłuszcz obecny w oleju rybim odporność tę pobudza.
Są to jednak hipotezy oparte na wynikach badań … Czytaj dalej . . .
Określenie otyłości
Jedynym naprawdę dokładnym sposobem określenia otyłości jest zmierzenie ilości tłuszczu w ciele. Istnieją różne drogi jej oszacowania. Najdokładniejszym środkiem jest test na wypieranie wody, który dla większości z nas nie jest dostępny. Lekarze używają też do mierzenia ilości tłuszczu narzędzi … Czytaj dalej . . .
Woda i dynia
Różnica miedzy twardą i miękką woda
Czym różni się woda twarda od miękkiej? Przede wszystkim zawartością składników mineralnych. W wodzie twardej, np. pochodzącej ze studni artezyjskich, składników tych (m. in. wapnia, magnezu i żelaza) jest wiele, sto dwadzieścia miligramów na … Czytaj dalej . . .
Tłuszcz i laktoza
Apetyt na tłuszcz
Wiele osób przyznaje, że często mają ogromną ochotę na słodycze; w rzeczywistości jest to złudzenie. Tak naprawdę marzą oni o produktach zawierających tłuszcze. Niektórzy naukowcy twierdzą, że chęć zjedzenia lodów, czekolady czy ciastek wynika z potrzeby zaspokojenia … Czytaj dalej . . .
Olej MCT
Olej ten to specjalnie wytworzony tłuszcz, który zawiera kwasy tłuszczowe o średnich łańcuchach. Daje dwa razy większą energię niż białka i węglowodany i jest wchłaniany do krwiobiegu równie szybko jak glukoza. Olej MCT jest stosowany jako paliwo przetwarzane na energię, … Czytaj dalej . . .
Co to znaczy zdrowa żywność?
Nie wszystkim producentom wolno używać określenia “zdrowa żywność”. Bezpieczne i zdrowe powinny być wszystkie produkty żywnościowe dopuszczone do sprzedaży. Ponieważ na razie jeszcze tak nie jest, kiedy robimy zakupy, lepiej zachować ostrożność. Duże zakłady spożywcze są pod stałą kontrolą. Przestrzegają … Czytaj dalej . . .