Utrata wagi to nie wszystko. Trudniej jest utrzymać szczupłą sylwetkę. Powrót do starych nawyków odżywiania się spowoduje, że w ciągu kolejnych dwóch tygodni cały wysiłek pójdzie na marne. Chemia może pomóc w zapobiegnięciu takiemu rozwojowi wydarzeń: można po prostu uciec … Czytaj dalej . . .

Trudnością związaną z odchudzaniem jest potraktowanie tego na serio. Ostra dwutygodniowa dieta wyczerpuje cierpliwość większości osób. Chemia odchudzania jest jednak prosta, a zrozumienie jej może pomóc w osiągnięciu sukcesu. Jeśli ktoś już zrozumie chemię kryjącą się w produktach spożywczych jako … Czytaj dalej . . .

Chemia skutecznego odchudzania

Odchudzanie otoczone jest mistyką, którą należy jak najszybciej odrzucić. Odrobina wiedzy wystarczy, by nauczyć się, jak „dbać o linię” skutecznie, tanio i bez wysiłku. Wiedza ta pokazuje również, że można oszukiwać siebie, ale nie prawa chemii.

Odchudzanie … Czytaj dalej . . .

Ukryty błonnik

Obrońcy ryżu niełuskanego nie zdają sobie sprawy, że w trakcie gotowania białego ryżu zachodzi zadziwiające zjawisko: ilość błonnika wzrasta. To samo dotyczy produktów z białej mąki. Usunięcie zewnętrznych łupin z nasion pszenicy lub ryżu powoduje utratę większości roślinnego … Czytaj dalej . . .

Zalecenia odnoszące się do zdrowej diety można podsumować następująco: należy przestawić się z pożywienia białego na pokarmy z pełnego ziarna. Wiele osób wierzy, że razowy chleb, ryż niełuskany (ang. brown rice) i nierafinowany cukier są znacznie lepsze od białych odpowiedników. … Czytaj dalej . . .

Niektórzy dietetycy utrzymują, że rozpuszczalny błonnik łączy się z kwasami żółciowymi i przyczynia się do ich wydalania z organizmu, dzięki czemu nie następuje reabsorpcja cholesterolu do układu krwionośnego. Kwasy żółciowe wydzielane są z woreczka żółciowego i mieszają się z pokarmem. … Czytaj dalej . . .

Czym więc jest błonnik? Nierozkładalnym składnikiem pożywienia, którego głównym komponentem jest węglowodan zwany celulozą. W naszej ślinie, żołądku i trzustce wytwarzane są enzymy rozkładające pożywienie na podstawowe jednostki. Mamy różne enzymy do trawienia białek, tłuszczów i zwykłych węglowodanów. Są one … Czytaj dalej . . .

„Współcześni Amerykanie i Europejczycy bombardowani są agresywnymi reklamami przez wszelakiej maści adwokatów zdrowej żywności, propagatorów nowinek żywieniowych, producentów artykułów spożywczych, firmy farmaceutyczne i mało znanych szarlatanów, którzy oferują wszystko to, co chcemy usłyszeć o dobrym na wszystko błonniku, za pieniądze, … Czytaj dalej . . .

Żaden tłuszcz nie jest ani w pełni nasycony, ani w pełni nienasycony, niezależnie od tego, czy jest pochodzenia zwierzęcego czy roślinnego. Niektóre rodzaje tłuszczów zawierają tzw. niezbędne kwasy tłuszczowe, istotne dla właściwego funkcjonowania organizmu, a których nie jest on w … Czytaj dalej . . .

Jeśli nawet już coś wiesz o tłuszczach nasyconych, będziesz zdumiony, że masło i śmietana zawierają duże ilości tłuszczów nienasyconych. Twierdzenie, że wszystkie tłuszcze zwierzęce są nasycone i dlatego szkodzą zdrowiu, jest nieporozumieniem. Podobnie błędne okazuje się stwierdzenie, że tłuszcze roślinne … Czytaj dalej . . .