Ciało może wykorzystać sól kwasu mlekowego jako źródło energii poprzez zużycie i przetworzenie go. Serce, nerki, wątroba i bierne mięśnie mogą pobierać mleczan z krwi i przemienić go z powrotem w pyruvit (substancję paliwową), aby został spalony zgodnie z przemianą materii w mitochondriach lub zużyty jako budulec do syntezy glukozy w wątrobie.

Tak jak woda, kwas mlekowy ma skłonność do przenikania z obszarów o dużej gęstości do obszarów o małej gęstości. Obszary te mają małe stężenie międzykomórkowe soli kwasu mlekowego, więc kwas mlekowy przemieszcza się do tych komórek z układu krążenia. Badania prowadzone przez Ottawa Civic Hospital w Ontario, w Kanadzie, pokazały, że pozaustrojowa sól kwasu mlekowego powoduje włączenie się krążącego mleczanu do glikogenu mięśni, więc kiedy zaczynamy ćwiczyć, energia już tam jest.