Składniki mineralne (minerały, sole mineralne, elektrolity), to substancje niezbędne do utrzymania procesów fizjologiczno-biochemicznych organizmu na określonym poziomie. W świecie sportu nadal jednak są niedoceniane i traktowane po macoszemu. Okazuje się jednak, że są one równie ważne, jak witaminy.

Wzmożony wysiłek fizyczny wymaga zwiększonego dostarczania wielu makro i mikroelementów, zarówno tych, które biorą udział w regulowaniu metabolizmu, jak i uczestniczących w procesach budowy tkanek. Sportowcy powinni dostarczać organizmowi więcej potasu, sodu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku, miedzi, chromu i selenu. Najczęściej w ich pożywieniu za mało jest żelaza, wapnia, magnezu, potasu i cynku.