Kwestia wydolności każdego sportowca jest przede wszystkim związana z ilością energetycznych rezerw zgromadzonych w jego ustroju. Wiąże się to z rodzajem wysiłku przez niego wykonywanego i oczywiście jaką stosuje dietę.

Energię potrzebną mięśniom podczas wysiłku organizm pobiera głównie w czasie metabolizmu węglowodanów. Węglowodany są w zasadzie najważniejszymi składnikami wykorzystywanymi w procesach wysoko intensywnych. Podczas wysiłku dostarczają dwukrotnie więcej energii niż tłuszcze.

Poza tym mają jeszcze jedną zaletę – po spalaniu cukrów w organizmie pozostaje o wiele mniej szkodliwych substancji niż przy spalaniu białek czy tłuszczów. Tłumacząc to na ludzki język: w czasie treningu konkretne ćwiczenie można wykonać dużo szybciej, przy użyciu większej siły i z mniejszą szkodą dla naszego organizmu.